Nezaobilazno jelo na našim stolovima uoči praznika. Nezaobilazimo je ni u vreme posta, zamijenjujući meso sa rižom ili krompirom. Uz ovo dragocjeno jelo vezujemo toplotu našeg domaćinstva, familije i praznovanja.
Sastojci za više od 10 porcija
- 500 g mješanog mljevenog mesa
- 1 šolja pirinča
- 3 čena bijelog luka
- sitno isjeckano suvo meso
- sitno isjeckana slanina
- vegeta so, biber majčina dušica, mažuran, bosiljak po ukusu i želji
- listovi kiselog kupusa isjeckani kupus
Sve sastojke osim kupusa izmješamo, dodatno začinimo po ukusu i pustimo da odstoji. U međuvremenu ukoliko nam listovi kupusa imaju zadebljani korijen isječemo ga da bi uvijanje bilo lakše. U veću posudu (ukoliko imate zemljanu biće ukusnije) dodajte malo ulja i isjeckani kupus postavite na dno. Preko kupusa stavljajte sarme koje ste prethodno umotali. Za one koje imaju probleme sa umotavanjem, vrhove listova umotavajte prema mesu istovremeno sa rolanjem. Kada postavljate sarmu stavite je uvijek okrenutu prema gore, pa nema bojazni da će se prilikom uzimanja rastvoriti. Znači, postavljamo red sjeckanog kupusa, red sarme i završavamo kupusom. Pošto suvo meso i slanina daju još veću ljepotu, slobodno ih ubacite i između sarmi. Nalijte vodom, ubacite 4-5 zrna bibera i stavite na najjače da se kuva. Kada sarma prokrčka, smanjite na srednje i nek se lagano krčka još 2-3 sata.
0 comments:
Post a Comment