Sarma od crvenog kupusa

SARMA OD CRVENOG KUPUSA

•  1 glavica crvenog kupusa 
•  200 g. mlevenog mesa 
•  1 glavica crnog luka 
•  1 šolja pirinca 
•  100 g. dimljene slanine 
•  2 nakisele jabuke 
•  so 
•  biber 
•  ulje 

Listove kupusa popariti vrelom vodom da bi omekšali. Na malo ulja propržiti iseckan crni luk, dodati mleveno meso, iseckanu slaninu, so i biber, sve malo prodinstati, umešati oljuštene i nastrugane jabuke i pirinač i skinuti sa vatre. Ovim nadevom uvijati sarme, poređati ih u šerpu, naliti vodom da ogreznu i kuvati.