Sarma sa suncokretom

Sarma sa suncokretom

 Sastojci:
20 listova kiselog kupusa,
300 g praziluka,
3 čena belog luka,
300 g semenki suncokreta,
3 šargarepe,
šolja pirinča,
so, biber,
ljuta paprika,
ulje

 PRIPREMA U toplu vodu potopite semenke suncokreta i pirinač. Na ulju propržite iseckan praziluk i zgnječeni beli luk, pa dodajte narendanu šargarepu. Kad sve omekša, ubacite nabubrele semenke i pirinač. Začinite solju, biberom i ljutom paprikom po ukusu, promešajte i filujte liske kupusa. Nalijte vodom i kuvajte na uobičajeni način.

Primorske sarmice

Primorske sarmice

 Sastojci:
 4 filea kvalitetne bele ribe,
 800 g blitve,
 1 kašičica soli,
 sok 1/2 limuna,
 4 kašike kisele pavlake,
 2 jajeta,
 1/2 kašičice mlevenog belog bibera,
 2 kašike senfa,
 1/2 kašičice sušenog bosiljka,
 2 kašike susamovog ulja,
 1,5 dl belog vina,
 1,5 dl vruće supe od povrća

 Priprema:
 Blitvu očistite i kratko blanširajte. Ribu u blenderu umutite sa limunom, pavlakom, jajima, biberom, kašikom senfa, bosiljkom i solju. Spojite po 2-3 lista blitve, stavite fil i uvijte u sarmice. Propržite sa svih strana na malo ulja. Preostali senf razmutite u vinu, pa prelijte preko sarmica. Poklopite i kuvajte 30 minuta. Neiskorišćenu blitvu iseckajte, prodinstajte na ostatku ulja, posolite, pobiberite i poslužite sa sarmicama.

Vegeterijanska sarma na tri načina

Vegeterijanska sarma na tri načina

 Posna sarma I
šolja integralnog pirinča
šolja sojinih ljuspica
šolja pšeničnih klica
šolja raži šolja ovsa
2 kašike sušenog povrća
2 glavice crnog luka
malo ulja so, biber, aleva paprika
kiseli kupus

U prodinstan crni luk dodati namočene žitarice i sušeno povrće, po želji posoliti i dodati bibera. Sarme praviti kao i obično. Ređati u dublju šerpu i kuvati. Kada budu skuvane, možete ih zapeći u rerni, a mogu se jesti i ovako.

 Posna sarma II 
30 listova blitve
100g pirinča
1 veza peršuna
1,5 dl ulja
½ L bistre supe
so i biber po ukusu

 Pirinač propržite na ulju. Pobiberite i posolite.Dodajte sitno seckan peršun.Listove blitve poparite i odstranite korenje. Punite pirinčom i oblikujte manje sarme. Poređajte u vatrostalnu činiju. Prelijte supom. Poklopite. Pecite u pećnici 1 sat na200 stepeni. Služiti toplo ili hladno.


Posna sarma III (Kelj u kelju)
1 glavica kelja
malo putera
so, biber i vegeta
1 glavica crnog luka
1 šolja pirinča

Obariti nekoliko (desetak) vecih listova kelja u slanoj vodi. Zatim ih isprati u hladnoj vodi. Ostale listove iseckati na trake, kao kupus, prodinstati na malo margarina sa jednom glavicom crnog luka. Dodati vegetu i biber. Posebno obariti malo pirinca i dodati u seckani kelj. Promesati. Uvijati kao sarmu, slagati u serpu i kuvati oko 20 minuta.